All Posts

Jeg har brukt mye tid på å lese meg opp og lære fra pålitelige, testede kilder  om hvordan man hermetiserer trygt. Dette innlegget er derfor ikke en erstatning for offisielle retningslinjer, men en praktisk og samlet oversikt  over det jeg selv har lært, erfart og bruker i mitt eget kjøkken. Målet er å gjøre hermetisering mindre skummelt og mer forståelig – slik at du trygt kan fylle spiskammeret ditt med hjemmelaget mat, året rundt. 🍅🥕 Når du hermetiserer mat hjemme, er de

Høsten har satt sitt preg på hagen, og nå begynner nattefrosten å snike seg inn. I år er det egentlig bare gulrøttene mine som fortsatt står igjen i jorda , mens alt annet er høstet. Jeg har ofte lurt på om de tåler kulden, og det viser seg at rotgrønnsaker er overraskende robuste. Mange ligger trygt under jordoverflaten og tåler både noen frostnetter og mild vinter. Faktisk kan kulden gjøre dem søtere og mer smakfulle. Noe jeg virkelig merker når jeg henter en gulrot rett fr

Det er noe magisk med å fylle glass etter glass med hjemmelaget mat og høre det lille “plopp” -et når lokket forsegles. Denne gangen har jeg laget urtepoteter etter en testet oppskrift fra Ball Canning – trygg, enkel og full av smak. Perfekt for deg som vil bevare høstens avling på den gode, gamle måten. 🛡️ Trygghet først – litt om trykkhermetisering Når man hermetiserer grønnsaker som poteter, må man bruke trykkhermetisering . Poteter er nemlig lav-syrlige , og det betyr at

Det begynner virkelig å roe seg i hagen nå, men det er fortsatt liv der ute. Jeg har fått ryddet opp det meste, det som står igjen nå er...

Hver sommer fyller ringblomstene hagen min med varme farger og liv. De står der trofast, som små soler blant grønnsaker og urter, og...

Når høsten kommer, og hagen begynner å roe seg ned, tenker jeg alltid på hvordan jeg best kan beskytte jorda til vinteren. For oss som...

I år setter vi i gang et stort hageprosjekt: blomsterbed rundt hele hagen, ca. 1,5 meter brede! Hagen vår er stor, så det er mye å ta tak i, men vi gleder oss masse til å se hvordan alt blir neste år når blomstene virkelig kommer til sin rett. Planen er å starte med å forbedre jorda nå på høsten, slik at den får hvile og bygge seg opp gjennom vinteren. Vi vender jorda, tilsetter sand og kompost, og dekker til, slik at alt er klart for planting til våren. Til neste sesong skal

Å dyrke hvitløk er nesten som å legge ned små skatter i jorda og vente tålmodig på belønningen. Et lide fedd satt på høsten kan forvandle seg til en hel løk året etter, full av smak, helse og stolthet over egen avling. Hvitløk er faktisk en av de mest takknemlige grønnsakene du kan dyrke i norge. Hvitløk har vært dyrket i tusenvis av år. både som mat, medisin og magisk plante. Alt du trenger er noen fedd, litt jord og en plan. og tro meg, belønningen når du høster egne hvitlø

Å lagre avlinger på riktig måte er en kunst. Det handler ikke bare om å oppbevare mat, men om å bevare smaken, næringsstoffene og...