Konservering

Jeg har brukt mye tid på å lese meg opp og lære fra pålitelige, testede kilder  om hvordan man hermetiserer trygt. Dette innlegget er derfor ikke en erstatning for offisielle retningslinjer, men en praktisk og samlet oversikt  over det jeg selv har lært, erfart og bruker i mitt eget kjøkken. Målet er å gjøre hermetisering mindre skummelt og mer forståelig – slik at du trygt kan fylle spiskammeret ditt med hjemmelaget mat, året rundt. 🍅🥕 Når du hermetiserer mat hjemme, er de

Det er noe magisk med å fylle glass etter glass med hjemmelaget mat og høre det lille “plopp” -et når lokket forsegles. Denne gangen har jeg laget urtepoteter etter en testet oppskrift fra Ball Canning – trygg, enkel og full av smak. Perfekt for deg som vil bevare høstens avling på den gode, gamle måten. 🛡️ Trygghet først – litt om trykkhermetisering Når man hermetiserer grønnsaker som poteter, må man bruke trykkhermetisering . Poteter er nemlig lav-syrlige , og det betyr at